Advertisements


我們大家都知道海帶營養價值高,且口感美味,是生活中大家都非常喜愛的一道菜。我們買回來的干海帶都需要先泡發了才能烹飪食用,但是泡發方法不對的話,經常會泡了幾小時干海帶還泡不軟,還會流失營養成分。今天就跟大家分享一個快速泡發乾海帶的竅門,只需10分鐘的時間,就能泡發海帶,下面我們就一起來看看吧

第一步、先把海帶剪成一段一段放在洗菜盆里,剪成小段方便我們泡發

Advertisements

第二步、倒入40度左右的溫水,記得要用溫水,不能用熱水。水太熱的話,在泡發的過程中會造成海帶營養的流失,而如果用涼水的話,泡發的時間會很長。

第三步、加入一兩勺白醋,白醋是加快乾海帶泡發時間的關鍵。這是因為干海帶表面有一層褐藻膠的物質,遇水之後會有一層膠狀物,會阻止水分的進入,所以導致了干海帶難泡發!而加入的白醋能很容易的破壞這些膠狀物,這樣海帶就能在最短的時間內泡好了。且加入的白醋還有去腥提鮮的作用!

Advertisements

第四步、取一個與洗菜盆差不多大小的盤子,倒扣在海帶上。這是為了讓海帶吸收更充分,浸泡均勻,接著靜置浸泡10分鐘。

Advertisements

第五步、10分鐘後拿開盤子,這時我們拿起海帶會發現,干海帶已經泡的軟軟的,跟新鮮的一樣,而且非常的好撕。這樣泡發好的海帶我們就可以烹飪起來食用了!

這個泡發乾海帶的方法非常不錯吧,生活中你也可以試試噢!

更多好看文章,點擊這裏加入我們的社區小組交流

Facebook 留言版