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春季有很多瓜果蔬菜都開始上市,黃瓜就是其中一種非常受歡迎的食材,黃瓜的做法有很多,可以生吃、可以涼拌,口感清爽,很多愛美的女孩子都喜歡用黃瓜敷個面膜。拍黃瓜還是一道很好的下酒菜,相信很多人都愛吃黃瓜吧。

雖然愛吃黃瓜的人有很多,但是有些人卻並不懂得怎麼去挑選,買黃瓜到底是買直的好還是彎的好,很多人都在糾結。

後來朋友去了一個蔬菜大棚,很多人都在挑選蔬菜,其中看著黃瓜鮮嫩,不少人都在購買,果農和大家說了一些挑選黃瓜的訣竅。

新鮮的黃瓜顏色看起來比價翠綠,摸起來還有一層薄刺,略微有些扎手。自然生長的黃瓜應該是略微有些彎曲的,有些還會彎成弧形,不能每個黃瓜都生的那麼筆直。

可能是經過人工干預的,挑選黃瓜的時候要挑選那種比較均勻的,太細的營養不良,反之可能是自己留的種瓜。

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有些商家為了保持黃瓜的鮮嫩,會給黃瓜打上一些特殊的藥物,讓黃瓜的表面看起來鮮嫩翠綠,刺和花都正常,但是瓜蒂卻是很難作假的,剛摘下來的黃瓜瓜蒂比較鮮嫩,但是放置久了之後,瓜蒂看起來就會有些發焉。

涼拌黃瓜味道不錯,炎熱的夏季很多人都比較喜歡吃,但是挑選黃瓜的時候卻有很多並不會挑選,現在知道了這些挑選黃瓜的知識之後,大家應該知道怎麼挑選了吧!

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黃瓜的食用功效

1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

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5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

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